Onze leveranciers vormen de kern van onze waarden bij GIVEN. Zij zijn de bron van onze catalogus en de producten die we aanbieden. Vandaag opent Chant d’Éole, een wijndomein in Quévy (België), de deuren naar zijn wereld.
Let’s dive in!
Kun je om te beginnen je project in een paar woorden beschrijven? Wat is het verhaal achter de creatie van Chant d’Éole?
Het begon allemaal zo’n vijftien jaar geleden. Een familie van wijnproducenten in de Champagne was op zoek naar land dat vergelijkbaar was met dat van de Champagnestreek. Ze ontdekten land van vergelijkbare kwaliteit dat toebehoorde aan de familie Ewbank de Wespin in Quévy, België ….. Hoewel het aanvankelijke idee van deze Champagne-wijnboer was om het land te kopen, gaf de familie Ewbank er de voorkeur aan om mee te doen. De familie Champagne keerde al snel terug naar hun geboortegrond en de familie Ewbank zette het avontuur voort.
Het domein breidde zich snel uit en met 54 hectare is Chant d’Eole vandaag het grootste wijndomein van België. Momenteel worden er drie cuvées geproduceerd, maar ook een cocktail, de Eole Belgian Spritz, en een aperitieflikeur, het Elixir Saint Georges.
Als wijn een belangrijke rol speelt in uw bedrijf, wat zijn dan uw andere activiteiten?
We hebben nu twee andere gebieden van activiteit: (i) gastronomie, met 2 restaurants (de Brasserie d’Eole, een gezellige brasserie restaurant in het hart van de wijngaarden, en de Impératif d’Eole, een 1-sterren Michelin restaurant op de top van de wijnopslagplaats), en (ii) evenementen, met een reeks van activiteiten, shows, concerten en een festival voor het grote publiek deze zomer, om er maar een paar te noemen, de programmering van een reeks activiteiten, voorstellingen, concerten en een festival voor het grote publiek deze zomer, om er maar een paar te noemen, en de terbeschikkingstelling van 7 ruimtes voor de organisatie van evenementen op maat (voor bedrijven (gala, seminarie, directievergadering) en voor particulieren (huwelijk, enz.)).
Wat maakt jullie merk uniek?
Onze wijn is een van de meest erkende en bekroonde ter wereld. Maar dit product is niet zomaar een drankje, het is een ervaring. Het is de ervaring van een uniek feestelijk moment. Deze wereld wordt ook mogelijk gemaakt door alle activiteiten die zijn toegevoegd aan ons oorspronkelijke bedrijf (gastronomie en evenementen). Door het landgoed open te stellen voor het publiek, gastronomie en evenementen, kunnen we een unieke wijntoeristische ervaring creëren. Dat is de Chant d’Éole ervaring.
Wat zijn de belangrijkste waarden bij de ontwikkeling van Chant d’Eole?
Er is een duidelijk respect voor traditie. Respect voor de knowhow in het vinificatieproces. We gebruiken precies dezelfde methode als in de Champagne, bekend als de “traditionele methode”. We hebben een diep respect voor erfgoed, traditie en knowhow.
Ook familiewaarden. Chant d’Eole is een familiebedrijf. De wijngaard is 100% eigendom van de familie Ewbank de Wespin. Familieleden en medewerkers werken onvermoeibaar en energiek samen aan dit grote avontuur.
Dit zijn de sterke punten: knowhow, respect voor het land, respect voor het erfgoed en familiewaarden vormen de geest van dit bedrijf.
Als je Chant d’Eole in 3 woorden zou moeten samenvatten?
Ik zou teruggaan naar ons motto: “Van aarde tot emotie”.
Amélie, communicatie- en marketingmanager bij Chant d’Éole.
